Melabuhkan tirai 2011

Alhamdulillah rezeki mencurah2 di penghujung 2011 nie.. bersyukur pada Allah atas rezeki yg diberikan.. Terima kasih kepada empunya tempahan yg sentiasa memberi sokongan dan kepercayaan kepada saya.. Dlm masa 4 hari nie.. ada tempahan 40 biji kek karamel yg perlu disiapkan.. Semoga segalanya berjalan lancar dan dipermudahkan... Sentiasa yakin dengan ketentuan dariNya dan bersyukur dengan apa yg diberi oleh Nya.. Syukur alhamdulillah..

Choc chip muffin

2 cawan tepung

3/4 cawan gula

3 tsp baking powder

1/2 tsp garam

1/2 cawan choc chip (nak + ngan strawberry chip pun boleh)

1/2 cawan almond flake (bakar kejap hingga kekuningan)

1 cawan Susu segar

1/2 cawan Minyak sayuran

1 biji telur

1/2 tsp vanilla essen

Cara2:

1. Campurkan tepung, baking powder, gula, garam, choc chip dan almond

2. Dalam mangkuk yg lain bancuh susu, minyak, telur dan essen vanilla

3. Masukkan bhn2 kering ke dalam adunan tadi dan gaul rata

4. Letakkan adunan ke dalam muffin cup 3/4 shj

5. Bakar selama 20 - 25 min dengan suhu 200'c

'SELAMAT MENCUBA'

Lagi2 Kek karamel

Antara tempahan kek karamel.. x sangka minggu sudah kek nie dah masuk dlm wanita hari ini.. walaupun orang lain yg promote.. dapat gak tempias2 nya.. alhamdulillah

Kek karamel pelangi

round 8"

Kek karamel ceria

square 9"

Kek karamel ala2 Ben 10

square 9"

Antara tempahan door gift di bulan May

Antara tempahan untuk door gift.. Packaging ini sesuai untuk semua majlis termasuk perkahwinan, pertunangan dan juga kenduri tahlil.. Untuk sebarang tempahan dan pertanyaan sila email kan kepada farrah_diba79@yahoo.com. Tempahan hendaklah dibuat 2 minggu awal dan untuk tempahan melebihi 200 pax hendaklah 1 bulan awal.. utk memastikan stok bekas ini masa available.. sekian..

Alhamdulillah N Congrats u ollss..

As salam and hi,

Recently byk yg update kat saya.. setelah mencuba resepi apam polkadot.. ramai yang berjaya membuatnya.. Bahkan ramai juga yg berjaya menjadikannya sebagai side income walaupun secara kecil2an.. yg penting keinginan dan usaha yg berpanjangan.. Insyaallah.. X mustahil satu hari nanti Apam polkadot boleh bersaing teguh dan menjadi satu branding seperti cheese tart, cupcake dan sebagainya... syabas u ollss.. i'm proud of u..

Untuk yg masih belum berjaya.. Jangan patah semangat.. cuba lagi.. Insyaallah menjadi juga..

Congrats u olls.. A Big clap to urself k.. ;-)

Step by step Kek Karamel

Bhn A

Masukkan 2 sudu besar ke dalam loyang dan masak dgn api perlahan sehingga gula bertukar keperangan

inilah yang dikatakan keperangan atau pun gula hangus

Bahan B

Masukkan 3 biji kuning telur, susu cair, gula dan esen vanilla

Kacau2 manja jgn sampai berbuih yer..

Pastu tapiskan Bhn B dan tuangkan ke dalam Bhn A atau gula hangus

Bahan C

Sediakan kuning telur dan gula

Pukul sehingga kembang

Tepung dan baking powder

Air dan minyak

Masukkan tepung, baking powder, minyak dan air.. Gaul rata

Bahan D

Sediakan putih telur dan gula

# saya x menggunakan cream of tartar yer.. Kalau resepi asal ada..

Pukul putih telur dan gula dengan kelajuan maksimum hingga kembang dan bertanduk untuk dijadikan meringue..

Inilah hasilnya.. untuk check jadi ker x.. lihat adunan nie dah x jatuh jika diterbalikkan..

Tips: make sure kuning telur or air X TERMASUK dlm adunan nie.. nanti meringue x jadi yer..

Campurkan Bhn C dan Bhn D dgn kaedah kaup balik.. kacau perlahan2 jer..

Pastu bahagikan untuk letak pewarna/perasa

Pastikan sebelum masukkan adunan kek susu cair nie x berbuih yer.. nanti karamelnyer merekah lepas diterbalikkan..

Letakkan adunan secara berlapis2.. Ulang sehingga habis..

Nielah dia lepas siap lapis..

Masukkan kek kedalam oven.. Jgn lupa guna teknik water bath.. yg loyang hitam tue ada air .. Bakar selama 1 jam.. dgn menggunakan api atas bawah

Saya menggunakan loyang square 9".. inilah hasilnya..

Untuk mendapatkan tepi karamel yg kemas.. gunakan pisau dan bersihkan tepinya mengikut loyang..

Kek karamel.. diterbalikkan selepas 10 minit kuar dr oven..

SELAMAT MENCUBA YER..

OPISKECIKKU ENTERPRISE

Alhamdulillah berkat doa dan sokongan dari keluarga dan kawan2.. Secara rasminya hari ini 12 april 2011.. Opiskecikku telah melangkah setapak lagi dan dikenali sebagai 'Opiskecikku Enterprise' 002030715-X .. Semoga opiskecikku ini akan semakin maju dan terus maju, bertambah murah rezeki dan keberkatan.. amin

Kek karamel deco

Tempahan dr my customer from ukay perdana

Packaging untuk door gift apam polkadot

1. 2pcs apam = RM 1

2. 2 pcs apam = RM 1.50

3. 2 pcs apam = RM 1.50

4. 4 pcs apam = RM 2

5. 4 pcs apam = RM 2

6. 4 pcs apam = RM 2.50

Minimum order adalah 200pcs apam untuk packaging 1 - 3

Minimum order adalah 400 pcs apam untuk packaging 4 - 6

Sila maklumkan 1 minggu sebelum penghantaran untuk memastikan stock packaging anda mencukupi. Terima kasih.

Warna warni apam polkadot

Antara tempahan dan tema apam polkadot.. Request by customer.. Thanks for the support..

Theme merah hitam

Theme hijau lumut

Theme striking with black dots

Apam polkadot theme pelangi

Apam polkadot mix colour

Apam polkadot girgirl theme a.k.a barbie or princess theme

Apam polkadot theme boboy a.k.a Ben10

16 March 1979

As salam.. today genaplah umur ku 32 tahun.. kejap jer rasanya.. aku bersyukur kepada mu ya Allah kerana memberi ku ruang utk bernafas lagi di bumi mu ini.. agar dapat ku mempertingkatkan lagi keimanan dan amal ibadat ku.. di samping itu dapat jua ku menambahkan lagi ilmu dan rezeki demi anak2 dan keluarga tercinta.. tiada hadiah yg lebih baik untuk ku hari ini melainkan berada disamping suami, anak2, keluarga dan rakan2 yg tersayang.. terima kasih ku ucapkan kerana sentiasa berada disamping ku memberikan semangat dan sokongan dalam menempuhi pelbagai ujian yg datang.. Sayang kamu semua... semoga allah merahmati diri kalian.. amin..

Pineapple pie

Bahan utk kulit pastry

2 cawan Tepung gandum

1 tsp Garam

1 cawan Shortening

1/2 cawan Air

Cara2:

Campurkan tepung dan garam

Kemudian gaulkan shortening ke dalam tepung dan garam

Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga membentuk seperti doh

Simpan doh dalam plastic cling wrap dan simpan di dalam fridge selama 1 jam

Selepas itu barulah dicanai setebal 1 cm utk diletak dlm loyang pie

Bahan2 utk inti

5 oz/ 1 tin nenas + syrup (diblender kasar)

1/4 cwn Gula

3 tbs Tepung jagung

1/2 tbs vanilla essence

Masukkan nenas, gula, tepung jagung, vanilla essence dalam periuk

Masak di atas dapur dgn api sederhana panas

Kacau sehingga inti menjadi pekat

Apabila dah masak biarkan sejuk dahulu sebelum dimasukkan dalam pie

Cara utk pie

Panaskan oven selama 10 minit dengan suhu 200'c

Letakkan kulit pastry yg telah dicanai ke dalam loyang pie

Masukkan inti dan tutup semula bahagian atas pie dgn lebihan kulit pastry

Kelim/kemaskan bhgian tepi kulit pastry

Sapukan bhgian kulit atas pastry dgn kuning telur

Cucuk dgn garfu di bahagian atas dan bakar selama 45 minit

Apam tepung gandum

(Resepi dari myresepi.com / kak fida)

Bahan2 (loyang 10x10x3)

4 1/4 cwn tepung gandum

1/2 cwn gula perang

1/4 cwn gula pasir

2 1/2 cwn air

1 peket yis (mauripan)

secubit garam (opt)

Kelapa parut putih yang dikukus dan dicampurkan sedikit dgn garam utk dimakan bersama apam

Cara2

Sapu sekeliling loyang dgn minyak

Bancuh yis bersama2 dgn 1/2 cawan air dan ketepikan

Gaulkan tepung dan gula bersama2 dan tuangkan bancuhan yis bersama2 2 cwn air ke dlm adunan tepung

Kacau hingga sebati , licin dan x berbintil menggunakan handwhisk

Tuangkan adunan ke dlm loyang dan biarkan ianya naik 2 x ganda selama lebih kurang 45 minit hingga 1 jam

Panaskan kukusan dan kukus selamat 30 - 45 minit

Biarkan apam menjadi sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang

Potonglah apam mengikut bentuk yg anda inginkan dan sedap dihidang bersama2 kelapa parut kukus

SELAMAT MENCUBA

Ovellette

Inilah dia ovellete/ sponge cake stabilizer yg digunakan dlm resepi apam polkadot

Step by step Apam polkadot

Telur, gula dan ovelette

Pukul dengan kelajuan max sehingga kembang dan menjadi putih

Inilah yang dikatakan dah kembang dan putih yer.. Insyaallah gebu gebas apam polkadot tue nanti.. ;-)

Masukkan susu dan tepung (yg telah diayak bersama2 baking powder) dengan kelajuan paling minimum.

Inilah hasilnya adunan apam polkadot sebelum diwarnakan atau diletakkan perisa

Letakkan pewarna dan kacau rata..

# tips utk mendapatkan permukaan apam yg rata dan cantik.. sebelum masukkan dlm piping bag.. kacau adunan sehingga kelihatan berkilat dan licin.. Insyaallah xdelah berlubang2 apam tue yer..

Acuan lompang yang telah diisi dgn papercup (size cup nie sama cam utk london almond yer)

Adunan yg telah dibahagikan kepada beberapa warna dan diisi ke dlm piping bag bersama2 filling.. Perhatikan terdapat satu adunan yg berwarna putih (saya guna utk dot2nyer nanti)

Isikan adunan ke dlm papercup separuh jer yer

Isikan fillingnyer pula (Yg nie saya guna filling blueberry)

Lepas tue isi semula adunan utk penuhkan papercup

Sekarang nie wat dot2 nya pulaks.. kena sabar n teliti yer

(Hujung piping bag tue gunting sikit jer.. barulah senang nak wat dot2 tue)

Dah siap pun mendot2.. pasnie kukus dlm masa 15 minit

#Kukus dengan api sederhana tau.. kalau api besar... nanti apam polkadot akan merekah.. hehehehe..

Inilah hasilnya.. 'APAM POLKADOT'

Diharapkan dengan gambar2 ini.. dapatlah kiranya membantu kawan2 memberi sedikit gambaran bagaimana menyediakan apam polkadot.. SELAMAT MENCUBA.. :-)

#Apam nie leh thn 3-4 hari dlm room temp.. simpan dlm bekas bertutup yer.. kalau simpan dlm fridge leh thn 2 minggu.. pastu biarkan jap.. nanti lembut semula.. kalau nak kukus semula pun boleh juga..